Dom. Nov 28th, 2021
    Sensibilidad al gluten no celiaca

    Alimentos para la sensibilidad al gluten no celíaca que hay que evitar

    Los trastornos relacionados con el gluten (TG), que incluyen la enfermedad celíaca, la sensibilidad al trigo no celíaca y la alergia al trigo, son afecciones heterogéneas desencadenadas por la ingestión de granos que contienen gluten. En conjunto, se estima que su prevalencia es de ~5% en la población general, sin embargo, en los últimos años el número de diagnósticos ha aumentado rápidamente. A día de hoy, el tratamiento de referencia para estos trastornos es la eliminación completa de los cereales con gluten de la dieta. Aunque esta terapia resulta eficaz en la mayoría de los pacientes, hasta el 30% de los individuos afectados por la TGR siguen presentando síntomas persistentes. Además, se ha demostrado que la dieta sin gluten tiene una mala calidad nutricional y supone una carga socioeconómica en la calidad de vida de los pacientes. Para responder a estos problemas, la comunidad científica se ha centrado en la búsqueda de terapias adicionales y adyuvantes no dietéticas. En esta revisión, nos centramos en dos trastornos principales relacionados con el gluten, la enfermedad celíaca y la sensibilidad al trigo no celíaca. Describimos los conocimientos actuales sobre los posibles tratamientos y su eficacia relativa en los ensayos preclínicos y clínicos.

    Síntomas de la intolerancia al gluten no celíaca

    Todos los datos y PDFs han sido depositados en el Departamento de Medicina de Laboratorio y Patología de la Universidad de Alberta, Canadá. Todos los datos y los PDF se depositarán en el actual Jefe de Sitio de Patología Anatómica (Dra. Judith Hugh), Hospital de la Universidad de Alberta, 8440 112 St, T6G 2B7 Edmonton, AB, Canadá ([email protected]). Alternativamente, todos los autores tendrán los archivos. Cada autor estará disponible para proporcionarlos tras una solicitud razonable. Los portaobjetos originales de la histopatología de los pacientes afectados por la sensibilidad al trigo no celíaca se encuentran en el Instituto de Patología ASST-Spedali Civili, Brescia, Italia. El Dr. V. Villanacci se encargará de proporcionar los recortes de los bloques de parafina tras una solicitud razonable.

    Reimpresiones y permisosAcerca de este artículoCite este artículoSergi, C., Villanacci, V. & Carroccio, A. Sensibilidad al trigo no celíaca: racionalidad e irracionalidad de una dieta sin gluten en individuos afectados por la enfermedad no celíaca: una revisión.

    Sensibilidad al gluten no celíaca reddit

    Muchas personas que tienen síntomas similares a los de la celiaquía dan repetidamente un resultado negativo en las pruebas de la enfermedad celíaca y, sin embargo, responden bien a una dieta sin gluten. Los especialistas reconocen ahora que estas personas -entre el 1% y el 3% de la población- pueden tener sensibilidad al gluten no celíaca.

    La sensibilidad al gluten es una enfermedad desconcertante porque ha sido difícil entender cómo el gluten puede desencadenar una serie de síntomas aparentemente no relacionados. Una teoría es que la sensibilidad al gluten forma parte de la parte «submarina» del «iceberg celíaco».

    Investigadores de Italia y Estados Unidos han aportado pruebas de un posible mecanismo para explicar la sensibilidad al gluten. Parece que los individuos con muchos de los síntomas de la enfermedad celíaca pero sin signos de daño intestinal producen un número anormalmente alto de proteínas que desempeñan un papel en la activación de la inflamación -la primera línea de defensa del sistema inmunitario- y un número anormalmente bajo de células T supresoras, que amortiguan la inflamación una vez eliminada la «amenaza». La respuesta inflamatoria, como la que se produce contra el virus de la gripe, puede causar fatiga y mareos. Sin embargo, como las vellosidades intestinales no están dañadas, la absorción de nutrientes no se ve afectada.

    Causas de la sensibilidad al gluten no celíaca

    La concienciación sobre la enfermedad celíaca y la preocupación por las reacciones a los productos con gluten han contribuido a crear un mercado de 2.600 millones de dólares para los productos sin gluten. La prevalencia de la enfermedad celíaca es de aproximadamente el 1% de la población general. Otra afección, denominada sensibilidad al gluten no celíaca, es controvertida pero puede ser aún más frecuente.

    El gluten es una proteína que se encuentra principalmente en el trigo, la cebada y el centeno. La enfermedad celíaca es una afección autoinmune, en la que la respuesta inmunitaria se dirige contra el propio cuerpo en lugar de contra sustancias extrañas, como virus o bacterias. La enfermedad celíaca sólo puede desarrollarse en quienes tienen ciertos genes denominados HLA-DQ2 o DQ8. El 30% de la población es portadora de estos genes. Si uno no tiene estos genes, la enfermedad celíaca no puede desarrollarse, pero sólo un pequeño porcentaje de los que tienen los genes desarrollan la enfermedad celíaca.

    En quienes padecen la enfermedad celíaca, el gluten provoca una inflamación inmunológica en el intestino delgado. Si no se trata, la enfermedad celíaca puede dar lugar a síntomas no intestinales, como anemia, fatiga crónica, osteoporosis, deterioro del bazo, infertilidad, trastornos neurológicos, erupciones cutáneas y cáncer.

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