Sáb. Nov 27th, 2021
    Cocinas de gas butano sin horno

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    2021 era el año en que iba a deshacerme de mi cocina de gas. Desde hace tiempo, mi marido está convencido de que cuando cocino (cosa que hago, a menudo y con mucha frecuencia), el aire de la casa se vuelve «espeso», y él se siente mal. A finales del año pasado, finalmente tuve que admitir que podría tener razón: Cuando paso dos horas en la cocina con los fogones de gas encendidos, yo tampoco me siento muy bien. Así que me compré una placa de inducción y una olla instantánea, las añadí a nuestra encimera junto a nuestro gran horno tostador y nuestro hervidor eléctrico, practiqué la cocina como si viviera en una autocaravana y empecé a estar pendiente de las rebajas en las cocinas de inducción.

    Cocinar y calentar con gas no sólo es malo para ti; es malo para todos. Philip J. Landrigan, Howard Frumkin y Brita Lundberg lo resumieron en enero de 2020 en el New England Journal of Medicine: «El gas se asocia a peligros para la salud y el medio ambiente y a una reducción del bienestar social en cada etapa de su ciclo de vida». Las emisiones de los edificios alimentados con petróleo y gas representan el 12% del total nacional cada año, razón por la que ciudades de todo Estados Unidos están estudiando políticas que desaconsejan la conexión de gas en las nuevas viviendas, y por la que muchos halcones del clima sostienen que deberíamos «electrificar todo». La electricidad tiene un potencial cada vez mayor de convertirse en «limpia», a medida que se produce la transición a la energía solar o eólica, y una casa eléctrica puede seguir su camino a medida que la red se va transformando; una casa de gas estará atascada con el viejo y asqueroso gas.

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    Para obtener más información sobre su derecho a devolver su estufa de gas butano portátil a su distribuidor para obtener un reembolso, visite Reparar, sustituir, reembolsar en el sitio web de la Comisión Australiana de la Competencia y el Consumidor.Además de las estufas retiradas de la exposición y la venta en el sur de Australia, la Comisión Australiana de la Competencia y el Consumidor ha retirado oficialmente varias. Visite el sitio web Product Safety Recalls Australia para obtener más información.Si compró una estufa en línea o en el extranjero, es posible que no cumpla con las normas de seguridad australianas vigentes. Más información sobre la compra de aparatos de gas por Internet.Uso seguro de una estufa de gas butano portátil con bombona integradaSi compra una estufa de gas butano portátil nueva con bombona integrada, siga las siguientes directrices para asegurarse de que la utiliza de forma segura:Eliminación de una estufa de gas portátil con bombona integradaPuede eliminar tanto las unidades de la estufa como las bombonas de gas de forma segura a través de un centro comunitario de residuos o de reciclaje adecuado. Busque un centro de eliminación y reciclaje cerca de usted.Para más informaciónPóngase en contacto con la Oficina del Regulador Técnico.

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    Una estufa de gas es una estufa alimentada por un gas combustible como el gas de síntesis, el gas natural, el propano, el butano, el gas licuado de petróleo u otro gas inflamable. Antes de la aparición del gas, las cocinas se alimentaban de combustibles sólidos como el carbón o la madera. Las primeras cocinas de gas se desarrollaron en la década de 1820 y en 1836 se creó una fábrica de cocinas de gas en Inglaterra. Esta nueva tecnología de cocción tenía la ventaja de ser fácilmente ajustable y de poder apagarse cuando no se utilizaba. Sin embargo, la estufa de gas no se convirtió en un éxito comercial hasta la década de 1880, momento en el que el suministro de gas por tuberías estaba disponible en las ciudades y grandes pueblos de Gran Bretaña. Las estufas se generalizaron en el continente europeo y en Estados Unidos a principios del siglo XX.

    Las estufas de gas se hicieron más comunes cuando el horno se integró en la base y se redujo su tamaño para que encajara mejor con el resto del mobiliario de la cocina. En la década de 1910, los fabricantes empezaron a esmaltar sus estufas de gas para facilitar su limpieza. Al principio, el encendido del gas se realizaba con cerillas, y después se utilizó el más cómodo piloto. Esto tenía la desventaja de consumir continuamente gas. El horno seguía necesitando ser encendido por cerilla y encender accidentalmente el gas sin encenderlo podía provocar una explosión. Para evitar este tipo de accidentes, los fabricantes de hornos desarrollaron e instalaron una válvula de seguridad llamada dispositivo de fallo de llama para las placas de cocción de gas (cocinas) y los hornos. La mayoría de las cocinas de gas modernas tienen encendido electrónico, temporizadores automáticos para el horno y campanas extractoras para eliminar los humos.

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    He usado muchas cocinas diferentes. Crecí en un hogar con una cocina de gas natural. Desde la universidad hasta el presente, he vivido en varios apartamentos y dormitorios, todos con estufas de bobina eléctrica. Tuve una novia con una cocina eléctrica radiante de superficie lisa. Luego compré una serie de cocinas de inducción portátiles1 y una estufa de butano portátil ZA-3HP de Iwatani Corporation of America (revisé la ZA-3HP aquí). Para este artículo, me baso en mis experiencias, así como en los datos del Departamento de Energía de EE.UU. sobre los electrodomésticos.2 He resumido mis conclusiones en una tabla a continuación. Si quieres saber cómo se construyó la tabla, sigue leyendo después de la tabla.

    Algunos materiales son más conductores de la electricidad que otros. Hacer pasar la electricidad por un cable de cobre (alta conductividad) implica poca resistencia (energía que se pierde en forma de calor). En cambio, si la electricidad pasa por una resistencia fuerte, ésta desprenderá mucho calor y sólo dejará pasar un hilo de electricidad. El cromo-níquel es una resistencia de este tipo; es una aleación de níquel-cromo resistente a la oxidación y con un alto punto de fusión (~2500F) que se utiliza en cocinas eléctricas, secadores de pelo y tostadoras. Este alambre de cromo-níquel es el que alimenta las resistencias de las bobinas eléctricas.

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