Dom. Nov 28th, 2021
    Tipos de cereales y sus propiedades

    Tipos de cereales y sus usos

    Los granos, comúnmente denominados «cereales» o «granos de cereales», son las semillas comestibles de hierbas específicas pertenecientes a la familia de las Poaceae (también conocidas como Gramineae). El trigo, la avena y el arroz son los granos más consumidos en Australia, mientras que otros, como el centeno, la cebada, el maíz, el triticale, el mijo y el sorgo, contribuyen en menor medida. Algunos tipos de trigo, como la espelta, el freekeh, el emmer y el eikorn, también son cada vez más populares.

    Dentro de los verdaderos granos de cereales de la familia botánica de las poáceas se encuentran el trigo, la avena, el arroz, el maíz, la cebada, el sorgo, el centeno y el mijo.  Dentro de estos grupos también hay variedades como el farro, el freekeh, el emmer y la espelta, que son todos tipos de trigo, así como nuevos granos como el triticale, que es una mezcla de trigo y centeno.

    El grupo de los «pseudocereales» no forma parte de la familia botánica de las poáceas, a la que pertenecen los granos «verdaderos», pero son similares desde el punto de vista nutricional y se utilizan de forma parecida a los granos «verdaderos». Muchos de ellos, como el amaranto, el trigo sarraceno y la quinoa, no son realmente granos, sino semillas de diferentes especies de plantas ajenas a la familia de las poáceas. Como tales, no son, por definición, «verdaderos» cereales, pero se consideran «pseudocereales», ya que su composición nutricional general es similar y se preparan y utilizan de forma parecida a los «verdaderos» cereales. Los pseudocereales se utilizan cada vez más en la fabricación de panes de nicho, panes planos, panes crujientes, pasta, cereales de desayuno y barritas, así como por sí solos como alternativas al arroz, la pasta y el cuscús.

    Tipos de cereales en ee.uu.

    Un cereal es cualquier hierba cultivada (cultivada) por los componentes comestibles de su grano (botánicamente, un tipo de fruto llamado cariópside), compuesto por el endospermo, el germen y el salvado. El término también puede referirse al grano resultante en sí mismo (específicamente «grano de cereal»). Los cultivos de granos de cereales se cultivan en mayores cantidades y proporcionan más energía alimentaria en todo el mundo que cualquier otro tipo de cultivo[1] y son, por tanto, cultivos básicos. Los granos comestibles de otras familias de plantas, como el trigo sarraceno, la quinoa y la chía, se denominan pseudocereales.

    La agricultura permitió el mantenimiento de una población cada vez mayor, lo que dio lugar a sociedades más grandes y, finalmente, al desarrollo de las ciudades. También creó la necesidad de una mayor organización del poder político (y la creación de la estratificación social), ya que había que tomar decisiones sobre la asignación del trabajo y las cosechas y los derechos de acceso al agua y la tierra. La agricultura generó inmovilidad, ya que las poblaciones se asentaron durante largos periodos de tiempo, lo que condujo a la acumulación de bienes materiales[4].

    Copos de maíz

    Un cereal es cualquier hierba cultivada (cultivada) por los componentes comestibles de su grano (botánicamente, un tipo de fruto llamado cariópside), compuesto por el endospermo, el germen y el salvado. El término también puede referirse al grano resultante en sí mismo (específicamente «grano de cereal»). Los cultivos de granos de cereales se cultivan en mayores cantidades y proporcionan más energía alimentaria en todo el mundo que cualquier otro tipo de cultivo[1] y son, por tanto, cultivos básicos. Los granos comestibles de otras familias de plantas, como el trigo sarraceno, la quinoa y la chía, se denominan pseudocereales.

    La agricultura permitió el mantenimiento de una población cada vez mayor, lo que dio lugar a sociedades más grandes y, finalmente, al desarrollo de las ciudades. También creó la necesidad de una mayor organización del poder político (y la creación de la estratificación social), ya que había que tomar decisiones sobre la asignación del trabajo y las cosechas y los derechos de acceso al agua y la tierra. La agricultura generó inmovilidad, ya que las poblaciones se asentaron durante largos periodos de tiempo, lo que condujo a la acumulación de bienes materiales[4].

    Cheerios de miel y nueces

    Un cereal es cualquier hierba cultivada (cultivada) por los componentes comestibles de su grano (botánicamente, un tipo de fruto llamado cariópside), compuesto por el endospermo, el germen y el salvado. El término también puede referirse al grano resultante en sí mismo (específicamente «grano de cereal»). Los cultivos de granos de cereales se cultivan en mayores cantidades y proporcionan más energía alimentaria en todo el mundo que cualquier otro tipo de cultivo[1] y son, por tanto, cultivos básicos. Los granos comestibles de otras familias de plantas, como el trigo sarraceno, la quinoa y la chía, se denominan pseudocereales.

    La agricultura permitió el mantenimiento de una población cada vez mayor, lo que dio lugar a sociedades más grandes y, finalmente, al desarrollo de las ciudades. También creó la necesidad de una mayor organización del poder político (y la creación de la estratificación social), ya que había que tomar decisiones sobre la asignación del trabajo y las cosechas y los derechos de acceso al agua y la tierra. La agricultura generó inmovilidad, ya que las poblaciones se asentaron durante largos periodos de tiempo, lo que condujo a la acumulación de bienes materiales[4].

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