Lun. Nov 29th, 2021
    Granjas de cabras lecheras

    Granjas de cabras lecheras 2021

    venta de cabras de ordeño

    Jollity Farm Goat DairyTodos nuestros productos se elaboran con cuidado. Son verdaderamente de granja, la leche se recoge en la misma granja donde se elaboran los productos. Ordeñamos las cabras. Las alimentamos y cuidamos y conocemos a cada cabra por su nombre. La leche de cabra es el ingrediente número 1 de todos nuestros productos.

    Granja y cabrasLa mayoría de nuestras cabras son alpinas (en la foto de arriba está Amatista cuando era una cría). También tenemos algunas cabras mixtas alpinas/saanan y algunas nubias estándar. Estas chicas son las que más ordeñan. Cuando MaryLisa se unió a la granja, trajo sus Mini Nubians registradas para unirse al establo lechero. Las mini nubias son el producto de una cría entre una nubia registrada y un macho enano nigeriano registrado. Proporcionan una leche rica y densa que ha aumentado el rendimiento general por libra de leche en nuestro queso. Todas nuestras nubias miniatura están registradas en el Registro de Cabras Miniatura.

    ProductosCharley lleva más de 30 años elaborando quesos de leche de cabra. MaryLisa ha estado haciendo jabones de leche de cabra desde 1997. Todos nuestros productos están hechos a mano. La leche de cabra de las cabras de Jollity Farm es el ingrediente número uno de todos nuestros jabones y lociones. En Jollity Farm, creamos nuestros quesos sólo con la leche que producen los animales que cuidamos y amamos. Sí, es un queso artesanal, pero también lleva la denominación más rara de queso de granja.Ordeñamos las cabrasHacemos el quesoAquí mismo, en la granja

    cabra de angora

    Luego, con todas esas cabras, rápidamente se convirtió en leche. Y luego, felizmente, del queso. Nos convertimos en estudiantes de queso y conocimos a maravillosos y generosos queseros de todo el país. Cuanto más aprendíamos, más queríamos aprender.

    Fue entonces cuando quedó claro que habíamos encontrado una vocación. Y empezamos a trabajar en nuestra cremería. Para cuando la cremería estaba terminada, teníamos un feliz rebaño de cabras y algunas alegres vacas vecinas, todas ellas encantadas de proporcionar lo que se convertiría en el fruto de nuestro trabajo. Quesos de Rodeo de Cabra.

    Tenemos un rebaño de más de 100 cabras lecheras alpinas y nubias y traemos leche de vaca de las granjas de le-ara para hacer una variedad de quesos frescos y curados utilizando técnicas tradicionales para la producción de quesos artesanales.

    De textura flexible y semiblanda, con notas de jamón serrano y cacahuetes, este queso de cabra y leche de vaca de corteza lavada se envejece durante al menos dos meses y se baña con cerveza de Cinderlands Beer Co. Se puede utilizar tanto en una tabla de quesos como fundido en una hamburguesa. Elaborado en un pan único de 3,5-4 libras.

    Un queso semiduro de estilo montañés elaborado con leche de vaca de la granja Le-Ara y con una corteza única de cera negra. Su complejo sabor a hierbas combina bien con vinos tintos suaves y jóvenes como el Beaujolais o con vinos blancos más secos como el Sancerre. Elaborado en ruedas de 1 kilo.

    jamnapari

    Esta semana voy a enviar una cabra lechera joven llamada Caramel a una familia encantadora. La niña de siete años que se encargará de la cabra está muy ilusionada; ella y sus padres han planeado el alojamiento, el pasto y el alimento. Han construido un nuevo puesto de leche de madera. La familia ha visitado nuestra granja dos veces para conocer a la cabra y practicar el ordeño. He entrenado a Caramel para que entre en la sala de ordeño y se suba al puesto. Se queda quieta mientras ordeño el cuarto de galón que no necesita la cabra, mañana y noche.

    Caramel tiene un carácter dulce, su leche es deliciosa, su cría es una hembra y es muy bonita. Su nuevo nombre es Rosie Petunia. He hecho un trueque con la niña: recibiré huevos frescos de granja durante el próximo año. Esta es una de las alegrías de criar cabras lecheras. Me gustaría hablarte de otras.

    Mi familia empezó a dedicarse a la cría de cabras lecheras de forma seria en 2001, cuando una mujer maravillosa y sabia nos orientó cuando ella estaba abandonando el negocio de las cabras lecheras. (¡Gracias, Janice Neighbor!) Así que nos beneficiamos de muchos años de conocimientos y buenas decisiones sobre la cría. Adquirimos animales ganadores de premios y grandes productores. Estaban registrados en la Asociación Americana de Cabras Lecheras y bien entrenados para sus funciones en nuestra granja. La única condición que nos puso nuestra mentora fue que quería que las cabras fueran expuestas. Y así, nos unimos al club 4-H centrado en las cabras lecheras, transferimos los papeles y nos preparamos para aprender. Estas son algunas de las lecciones importantes de nuestros años con las cabras lecheras:

    Por admin

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